qué son las grasas saturadas

As gorduras saturadas são um tipo de gordura presente em muitos alimentos, incluindo carnes, laticínios e óleos tropicais, como o óleo de coco. Essas gorduras são chamadas de "saturadas" porque suas moléculas contêm átomos de carbono ligados por ligações simples, que estão saturadas com átomos de hidrogênio. Essa estrutura molecular faz com que as gorduras saturadas sejam geralmente sólidas à temperatura ambiente, enquanto as gorduras insaturadas, que contêm ligações duplas entre os átomos de carbono, são geralmente líquidas. Embora as gorduras saturadas possam fornecer energia e nutrição, o consumo excessivo de gorduras saturadas é considerado prejudicial à saúde. Isso ocorre porque as gorduras saturadas são conhecidas por aumentar os níveis de colesterol no sangue. Níveis elevados de colesterol no sangue podem aumentar o risco de doença cardíaca e outros problemas de saúde, como derrames. Portanto, é recomendado limitar a ingestão de gorduras saturadas em uma dieta saudável. Em vez disso, é importante obter a maior parte de suas gorduras a partir de fontes saudáveis, como as gorduras insaturadas encontradas em peixes, nozes, sementes e óleos vegetais. Além disso, escolher carnes magras e laticínios com baixo teor de gordura pode ajudar a reduzir a ingestão geral de gorduras saturadas.