como fritar torresmo

Fritar torresmo é uma tarefa simples, mas que exige alguns cuidados especiais para que o resultado final seja perfeito. Primeiramente, é necessário escolher uma boa peça de barriga de porco, com uma camada uniforme de gordura. Em seguida, é preciso cortá-la em pedaços pequenos e levar ao fogo em uma panela funda, com óleo quente suficiente para cobrir toda a superfície dos pedaços. Uma dica importante é deixar o torresmo descansar em temperatura ambiente por algumas horas antes de começar a fritura, para que a pele fique mais crocante. E durante a fritura, é fundamental ficar atento ao ponto de cozimento para não deixar o torresmo passar do ponto e ficar duro demais. Além disso, é importante tomar cuidado com a temperatura do óleo, que não pode estar muito quente para não queimar o torresmo por fora e deixar cru por dentro. É essencial manter a temperatura em torno de 180 graus Celsius e ir mexendo os pedaços para que fritem por igual. Por fim, é só escorrer em papel toalha e temperar com sal a gosto. Fritar torresmo pode parecer simples, mas seguindo essas dicas, você terá certeza de um resultado delicioso e crocante. Bom apetite!